ReTAKO

期間限定＼堪能セット！／MEN-EIJI・苫前タコラーメン２食＆ReTAKO＆苫前ミズダコフランク…３種類詰め合わせ

9,288円(税688円)

DETAIL

＼ミズダコの“おいしい…！”を極めた、匠たちの共創／

(5/11更新)次回の発送は5月第4週頃(予定)となります

〈苫前ミズダコ・堪能セット〉
・苫前タコラーメン…２食
・苫前ミズダコのフランクフルト…３本
・ReTAKO〈足〉…１本

①苫前タコラーメン・2食セット
札幌の人気ラーメン店「MEN-EIJI」古川淳氏の巧みな技術と、苫前の豊かさを象徴するINAKA BLUEのミズダコが出会い、生まれた逸品【苫前タコラーメン】。ミズダコの出汁としてのポテンシャルを、異次元なほどに引き上げる古川氏のアイデアと技術の深みを映し出す、ワインレッドに光るスープ。そして、なめらかでのど越しの良い、苫前産・春よ恋を使用したMEN=EIJI自家製麺。旨味凝縮のタコ出汁が絡む、上品な香り立つラーメンをぜひご自宅で！

②苫前ミズダコのフランクフルト・3本入
化学結着剤・保存料・アミノ酸等不使用。苫前ミズダコの頭を原料の50％(！)使用、他では絶対に手に入らない「ラグジュアリーソーセージ」です。山梨県でサステナブルなソーセージ作りにご夫婦で取り組む「ハヤリソーセージ」・現代ソーセージ研究家の村上武士氏との共同製造にて、甘み・旨味・香り抜群なフランクフルトに仕上げました。〈冷製〉でジュワッと広がる旨味を味わうも良し、〈焼き〉で香ばしく「もっちり、むっちり食感」を堪能するもよし…！
※ミズダコの香りを最大限生かすため、〈乾燥〉〈燻煙〉の工程を行っておりません。そのため、加熱してお召し上がりいただく場合はボイルは不向きですので、鉄板やフライパンなどでの〈焼き〉をおすすめします。
◇「苫前ミズダコのフランクフルト。これは僕らの、まちの未来の描き方。」コンセプトBOOK付き
漁村の活気・暮らす人々の躍動を、「おいしさ」として食卓に届けたい。その想いを込めた商品づくりのストーリーをコンパクトにまとめたレターをご一緒にお届けします。

③ReTAKO〈足〉・1本
INAKA BLUEの看板商品【ReTAKO-リタコ-】。水揚げしたミズダコをすぐに神経締めをしたのちスピーディにした処理を行い、タコ漁師こだわりの絶妙な半レア状態にゆで上げた逸品です。工場にて一気に大量にゆで上げた市販のゆでダコとは違い、足１本ずつ丁寧に火加減を調整し低温調理を行っています。「おいしいタコが食べたい…」それなら、ReTAKOで間違いありません。セットの【苫前タコラーメン】のトッピングにもどうぞ◎